Маринованные помидоры с сельдереем и чесноком на зиму
 Помидоров на зиму много не бывает. Попробуйте еще и эти — с сельдереем! Ингредиенты Помидоры — 600 г Корень сельдерея — 25 г Зелень сельдерея — 2 веточки Перец горошком — 4 шт. Перец душистый — 4 шт. Морковь — 30 г Лук — 30 г Гвоздика — 2 шт. Вода — 0,5 л Уксус — 1 ст.л. Соль — 1 ч.л. Сахар — 1 ст.л. Лавровый лист — 1 шт. Чеснок — 2 зубца Процесс приготовления Сезон «помидорных» заготовок в самом разгаре. Томаты созрели, пришла пора их массово собирать и заготавливать на зиму. Нет предела нашей фантазии в этом деле: из помидоров мы можем приготовить разнообразные салаты, лечо, закуски, можем заготовить на зиму томатный сок, а можем просто замариновать помидоры с различными специями и травами. Сегодня у меня, например, помидоры с сельдереем. Я буду использовать как корень сельдерея, так и листочки. Подойдет и сушеная приправа, которую можно купить в магазине. Правда, вклад сушеного сельдерея будет не таким выраженным. Кроме томатов и сельдерея, нам понадобятся еще лук, чеснок, морковка и специи.. Помидоры вымоем, лук, чеснок и морковь почистим. Зелень сельдерея тоже вымоем, а корешок — почистим. Мариновать помидоры начнем с приготовления маринада. Для этого вскипятим воду с сахаром и солью, добавим уксус. А пока нагревается маринад, подготовим овощи: очищенный лук нарежем кольцами, морковку — кружками, корень сельдерея — брусочками, зелень можно нашинковать крупно, а можно и вообще не резать — положить в банку целиком. Зубцы чеснока тоже можно положить в банку целиком, а можно нарезать пластинками. Простерилизованные банки наполним приправами — положим перец душистый и горошком, гвоздику, зубцы чеснока, лаврушку, сельдерей, морковку и лук. Заполним банку томатами. За это время подготовится маринад. Зальем банку с содержимым маринадом. Накроем банку крышкой и поставим в кастрюлю с чуть подогретой водой для стерилизации. На дно не забудем поставить подставку. Стерилизуем литровые баночки 10 минут с того момента, как вода начнет кипеть. Банки извлекаем и крышки закатываем. Маринованные помидоры с сельдереем и чесноком на зиму готовы. Можно их хранить в комнате, специальных условий не требуется. | |
|
| |
| Просмотров: 31 | | |
| Всего комментариев: 0 | |
