Наверно нет на этой планете такого человека (а если такой и есть, то мы его не знаем), который не любит блины. Еще бы! Ведь блины, это любимое угощение родом из детсва.  Все мы знаем, что есть праздник масленицы, когда мы вдоволь можем оторваться готовя и поедая блины. 

Классные рецепты блинов

День блина

 

В далеком 1950 году,в городе Канзас (США), состоялся первый блинный праздник.  Проходит это мероприятие и по сей день в один из "жирных" вторников февраля либо марта.  Несмотря на то, что первый официальный Международный день блина был проведен в Канзасе в 1950 году, в английском городке он проводится уже 500 лет. 

История праздника берет свое начало со времен великого поста, когда одна из горожанок в тайне жарила блинчики на своей кухне. Вдруг, раздался звон колоколов. Хозяйка перепугалась настолько, что забыла обо всем на свете и помчалась в церковь прямо со сковородкой в руках в церковь. И не просто со сковородкой в руках, а со скворчащими на ней блинчиками. 

Но зачем ждать спецальных дней,  чтобы побаловать себя блинчиками? Ведь день блина с нашей подборкой рецептов можноу страивать каждый день! :) 

1. Заварные блины на молоке и воде

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт.;
• Сахар — 3 ст.л.;
• Соль — ½ чайной ложки;
• Молоко — 500 мл;
• Мука — 250 г;
• Вода — 250 мл;
• Растительное масло — 40 мл.

Как приготовить:

• В глубокой миске миксером или венчиком взбей яйца в пену. Зтаем добавьте сахар, соль и 250 мл молока. Перемешай, аккуратно введи муку и замеси однородное тесто.
• Влей остаток молока, перемешай и добавь крутой кипяток. Снова перемешай и введи в тесто растительное масло. Тщательно взбей массу венчиком.
• Сковороду смажь маслом и раскали на среднем огне. Наливай тесто по чуть-чуть и давай ему подрумяниться с обеих сторон.

2. Яблочные блины на молоке

Ингредиенты:

• Молоко — 500 мл;
• Яйца — 2 шт;
• Молоко — 500 мл;
• Сахара — 1¼ ст.л;
• Ванильный сахар — 10г;
• Щепота соли;
• Молотая корица — ½ ч.л.;
• Мука — 180 г;
• Растительное масло — 30 мл;
• Яблоки — 2 шт.

Как приготовить:

• В глубокой миске венчиком соедини молоко, яйца, обычный и ванильный сахар, соль и корицу.
• Аккуратно всыпь муку и снова взбей венчиком. Влей растительное масло и снова перемешай.
• Яблоки очисть от кожуры и косточек, натри на крупной тёрке и добавь в тесто. Ещё раз тщательно перемешай.
• Сковороду смажь растительным маслом и нагрей на среднем огне. Выпекай блинчики с двух сторон, пока они не подрумянятся.

3. Блины без муки на крахмале и молоке

Ингредиенты: 

• Яйца — 3 шт.;
• Сахар — 2 ст.л.;
• Соль — 1 ч.л.;
• Молоко — 600 мл;
• Картофельный крохмал — 300 г;
• Растительное масло — 50 мл. 

Как приготовить:

• В глубокую миску вбей яйца, всыпь сахар и соль. Тщательно взбей венчиком или миксером на средней скорости, пока не появится пенка.
• Добавь 300 мл молока и крахмал. Перемешивай, пока не исчезнут комочки. Продолжая помешивать, влей остаток молока и добейся однородности теста.
• Добавь растительное масло и снова взбей венчиком. Консистенция готового теста должна напоминать нежирные сливки.
• Сковороду нагрей на среднем огне и перед выпеканием первого блина смажь небольшим количеством растительного масла. Подрумянь блины с обеих сторон.

4. Заварные блины с дырочками на кефире

Ингредиенты:

• Кефир — 500 мл;
• Яйца — 2 шт;
• Пшеничная мука — 300г;
• Сода — 1 ч.л.;
• Кипяток — 500 мл;
• растительное масло — 50 мл.

Как приготовить:

• В глубокой миске тщательно взбей венчиком кефир, яйца, сахар и соль. Аккуратно всыпь муку и замесите однородное тесто.
• Соедини соду с крутым кипятком. Подожди несколько секунд и, помешивая тесто, влей в него воду. Взбей и оставьте на 5 минут.
• Затем влей в миску растительное масло, снова перемешай.
• Блинную сковороду раскали на среднем огне и смажь маслом перед выпеканием первого блина. Подрумянивай блины с обеих сторон.

5. Блины на сыворотке

Ингредиенты:

• Молочная сыворотка — 1 л;
• Яйца — 2 ст.л;
• Сахар — 1 ч.л;
• Пшеничная мука — 300г;
• Крахмал — 50 г;
• сода — ½ ;
• масло сливочное — 50 г;

Как приготовить:

• 500 мл сыворотки доведи до кипения на среднем огне.
• В глубокой миске соедини яйца, сахар и соль. Затем влейте 500 мл некипячёной сыворотки и аккуратно всыпь смесь муки и крахмала.
• Кипячёную сыворотку соедини с содой и влейте тонкой струйкой в миску к остальным ингредиентам. Тщательно перемешай. Тесто должно получиться жидким, но пышным.
• Сливочное масло растопи в сковороде, влей в миску и снова перемешай содержимое.
• На среднем огне хорошо разогрей сковороду с остатками масла. Подрумянь каждый блин с обеих сторон