Уже в понедельник, 4 марта, начнется Масленица. Мясопустная неделя (4-10 марта) - последний шанс “оторваться” на питании для тех, кто планирует придерживаться Великого поста.
На Масленицу традиционно пекут блины, заворачивают в них различные начинки: как сладкие, так и соленые. Последний день Масленицы, воскресенье, принято отмечать с размахом. Хозяйки могут приготовить не только блины, но и множество блюд на их основе.
Мы предлагаем отметить Масленицу блинным тортом. Это мега вкусное блюдо, напоминающее сливочное мороженое. Готовить блинный торт совсем не сложно, но и не быстро, ведь необходимо сначала замесить тесто и испечь шоколадные налисники. Готовые блины смазываются сливочным кремом, далее формируют рулеты, которые нарезаются на шайбы. Основная начинка торта - творожная с изюмом. В итоге получается оригинальный десерт, которым не стыдно угощать за праздничным столом.
Ингредиенты:
Блины:
- молоко - 250 мл;
- яйца - 3 шт.;
- сахар - 2 ст.л.;
- мука - 120 г;
- какао, растительное масло - по 1 ст.л.
Начинка:
- сливки (33%) - 300 мл;
- творог (9%) - 500 г;
- изюм - 50 г;
- желатин - 15 г;
- сахарная пудра - 7 ст.л.
Приготовление:
- Смешать муку с какао-порошком.
- Взбить яйца с сахаром, влить ⅓ молока, всыпать муку.
- Перемешать, влить остальное молоко, растительное масло. Взбить миксером.
- Дать тесту настояться в течение 15 минут. Процедить через сито.
Испечь тонкие блины. - Взбить сливки с сахарной пудрой до плотной консистенции. Смазать блины, свернуть рулетом.
- Залить желатин водой (количество воды и как замачивать указано на упаковке) на несколько минут, далее растопить на водяной бане.
- Добавить желатин в творог, немного сахарной пудры. Взбить все погружным блендером.
- Добавить предварительно замоченный изюм. Перемешать.
- Разрезать рулеты на шайбы шириной 1 см.
- Укрыть дно формы пустым блином, шайбы выложить по бокам формы в два ряда. Выложить в середину творожную массу, сверху доложить шайбочки.
- Оставить в холодильнике минимум на час.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: