Предлагаем попробовать вкусные рецепты горячих блюд для пасхального стола. Они точно никого не оставят равнодушным благодаря своему потрясающему вкусу и аромату. Приготовь порции побольше, ведь у тебя обязательно попросят добавку.

tochka.net собрала ТОП-5 рецептов горячих блюд на Пасху. Ингредиенты для них нужны самые обычные, но результат непременно превзойдет все ожидания.

Свиная рулька в пиве

 

Ингредиенты:

• Свиная рулька 1 шт.
• Пиво темное 1 л
• Перец черный горошек 10 шт.
• Гвоздика 10 шт.
• Чеснок 3 зубка
• Мед 2 ст. л.
• Горчица 2 ст. л.
• Приправа для жарки мяса 2 ст. л.
• Соль 2 ч. л.

Приготовление:

1. Смешай 1 ст. л. приправы для мяса, мед, горчицу и соль.
2. В пиве размешай оставшуюся приправу для мяса, гвоздику и черный перец. Оставь на 2 часа.
3. Рульку помой и сделай надрезы на шкурке. Обмажь рульку соусом из горчицы и специй.
4. С каждой стороны рульки сделай по 3 глубоких прокола. Разрежь каждый зубчик чеснока пополам и уложи половинки в это надрезы, предварительно смазав соусом.
5. Оставь рульку в холодильнике на 2 часа.
6. Залей рульку подготовленным пивом и снова поставь в холодильник на 6 или больше часов. После этого переверни ее, чтобы пиво впитывалось со всех сторон. Оставь еще на несколько часов.
7. Положи рульку в рукав для запекания и отправь в разогретую до 200°С духовку. Выпекай 1 час, после чего убавь температуру до 180°С и запекай еще 1-1,5 часа.

Бигус с мясом и капустой

Ингредиенты:

• 300 г свинины,
• 300 г сырой капусты,
• 300 г квашеной капусты,
• 2 луковицы,
• 1 морковь,
• 200 г шампиньонов,
• 1 пучок зелени (укроп, петрушка),
• 100 г чернослива,
• 2-3 ст. ложки растительного масла,
• 2 лавровых листа,
• 5 горошин душистого перца,
• щепотка молотого кориандра,
• черный молотый перец по вкусу,
• сахар по вкусу,
• соль по вкусу,
• 100-200 мл рассола или воды.

Приготовление:

1. Нашинкуй свежую капусту. Морковь потри на терке. Измельчи лук. Порежь мелкими кусочками чернослив. Шампиньоны порежь тонкими пластинками. Покроши зелень.
2. Небольшие кусочки мяса обжарь на раскаленной сковороде со всех сторон 5-7 минут. В конце посоли, поперчи и сними со сковороды.
3. Спассеруй лук 3-5 минут, добавь морковь и обжарь еще 5-7 минут.
4. Добавь на сковороду сырую и квашеную капусту, грибы и обжарь на среднем огне 10 минут.
5. Затем убавь огонь, влей рассол, накрой крышкой, и туши, периодически помешивая, примерно 20 минут.
6. Добавь к капусте мясо, специи, соль, сахар и готовь под крышкой 40 минут.
7. В конце посыпь зеленью и дай настояться бигусу.

Мясо по-французски

Ингредиенты:

• 500 г свинины,
• 2 луковицы,
• 2 зубка чеснока,
• зелень
• 100 г твердого сыра,
• 100 г сливочного сыра,
• 200 г майонеза,
• 1 ст. ложка растительного масла,
• щепотка молотого кориандра,
• красный молотый перец по вкусу,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Чтобы мясо по-французски получилось более сочным и нежным, лучше брать свинину с прожилками жира – ошеек. Свинину порежь поперек волокон небольшими кусочками.
2. Отбей мясо, посоли и посыпь специями.
3. Лук порежь кольцами.
4. Твердый сыр потри на среднюю терку.
5. Чеснок пропусти через чесночницу. Измельчи зелень. Смешай майонез, сливочный сыр, зелень и чеснок.
6. На смазанный растительным маслом противень выложи отбитое мясо, сверху помажь его соусом, затем положи слой лука и снова смажь соусом. Сверху мясо по-французски посыпь тертым сыром.
7. Отправляй мясо в разогретую до 200°С духовку и выпекай в течение 30-40 минут. Подавай мясо по-французски с любимым гарниром, овощами и зеленью.

Запеченная скумбрия

Ингредиенты:

• 2 свежемороженые скумбрии,
• 1 лимон,
• 2 зубка чеснока,
• зелень,
• 1 ч. ложка растительного масла,
• душистый перец по вкусу,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Скумбрию разморозь, разделай, хорошенько промой и обсуши салфеткой. С обеих сторон рыбы сделай поперечные надрезы примерно через 3 см друг от друга.
2. Лимон порежь тонкими полукольцами. Измельчи зелень. Чеснок мелко порежь. Лучше не пользоваться чесночницей, чтобы чеснок отдал рыбе свой запах, а не остроту.
3. Внутри и снаружи натри скумбрию солью и черным перцем.
4. Смешай чеснок с душистым перцем и смажь этой смесью бока скумбрии. Также в надрезы вложи лимонные дольки.
5. Смажь форму для выпекания растительным маслом, выложи на нее скумбрию и отправляй в духовку, предварительно разогретую до 180°С.
6. Скумбрия в духовке будет готова через 20-30 минут, в зависимости от размера рыбы.
7. Достань горячую рыбу, выложи на тарелку и подавай с зеленью.

Яичница в тесте с беконом

Ингредиенты:

• Тесто слоеное 250 г
• Яйца 4 шт.
• Бекон 100 г
• Сыр твердый 100 г
• Горчица 3 ст. л.
• Зелень по вкусу
• Соль 1 ч. л.

Приготовление:

1. Раскатай тесто и разрежь на 4 квадрата.
2. Выложи квадраты в формы так, чтобы тесто покрывало их дно и стенки.
3. В разогретой до 180°С духовке выпекай квадратики до румяной корочки, примерно 7 минут.
4. Тонко порежь бекон и немного поджарь на сковороде или противне.
5. Потри сыр на терке и смешай его с горчицей.
6. Выложи в формы с тестом сыр, разбей по 1 яйцу, разложи бекон, посоли и еще раз присыпь сыром. При желании можно добавить любимые специи.
7. Отправь в духовку на 5-10 минут.
8. Готовую яичницу укрась зеленью.
9. ПО МАТЕРИАЛАМ: TOCHKA.NET