Что приготовить на Новый год 2019? Даже перед самым праздником tochka.net советует тебе не бежать за десертом в магазин, а приготовить торт своими руками. Ведь такая выпечкагораздо вкуснее и приятнее покупной.

А еще новогодний торт, рецепт которого мы тебе сегодня предлагаем, особенно придется по вкусу всем любителям шоколада, потому что самый главный ингредиент в этом блюде - именно шоколад.

Шоколадный торт на Новый год 2019 - ингредиенты:

для теста:

• 100 г муки,
• 4 яйца,
• 120 г сахара,
• 2 ст. ложки какао,
• 2 ч. ложки крахмала,
• 1 ч. ложка сливочного масла,

для сиропа:

• 70 г сахара,
• 2 ст. ложки коньяка,
• 150 мл воды,

для крема:

• 200 г жирных сливок,
• 200 г горького шоколада,

для посыпки:

• 50 г шоколада,
• 2 ст. ложки сахарной пудры.

Шоколадный торт на Новый год 2019 - приготовление:

1. Просеянную муку соедини с какао и крахмалом.
2. Отдели желтки от белков и взбей миксером со 100 г сахара добела.
3. Белки взбей с 1 ст. ложкой сахара до плотных пиков. Аккуратно соедини желтки с белками, поднимая массу ложкой снизу вверх. Постепенно всыпь в яйца мучную смесь, постоянно перемешивая.
4. Тесто выложи в смазанную сливочным маслом форму и отправляй в разогретую до 180°С духовку. Выпекай корж 25 минут. Проверить готовность бисквита можно деревянной палочкой - она должна быть сухой. Готовый бисквит оставь остывать примерно 4 часа.
5. Приготовь шоколадный крем для прослойки новогоднего торта. Для этого шоколад поломай на кусочки. Сливки доведи до кипения, залей ими шоколад и перемешай до однородной массы и полного растворения шоколада. Остуди крем при комнатной температуре в течение 1 часа.
6. Приготовь сироп для пропитки торта. Сахар залей водой и провари до полного растворения сахара. Охлади сироп и влей в него коньяк.
7. Бисквит разрежь вдоль на два коржа. Нижний корж пропитай сиропом, затем выложи на него половину шоколадного крема. Сверху положи второй корж, снова пропитай сиропом и обмажь торт сверху и по бокам оставшимся кремом. Поставь торт в холодильник, чтобы крем немного застыл.
8. Для посыпки холодный шоколад потри на мелкой терке и посыпь им торт. Вырежи трафарет в виде снежинки, наложи на торт и сверху присыпь сахарной пудрой. Белая сахарная пудра будет эффектно смотреться на контрастном черном фоне.

Приятного аппетита и счастливого Нового года!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Торт на Новый год 2019 "Еловый лес"