Хочешь приготовить оригинальную аджику по рецепту на зиму от tochka.net? Попробуй новый вкус с помидорами и зеленью!

Аджика – вкусный, острый и просто незаменимый восточный соус, который прекрасно сочетается с мясными, рыбными и овощными блюдами. Летом ты можешь бесконечно наслаждаться ярким обжигающим вкусом, но поспеши также заготовить аджику на зиму. Рецептов аджики домашней существует такое множество, что немудрено и потеряться. Поэтому пробуй, экспериментируй и выбирай на свой вкус.

Домашняя аджика из помидор на зиму, рецепт которой мы сегодня предлагаем, несколько отличается от классического острого варианта аджики. Благодаря помидорам в рецепте этот популярный соус получается более мягким и нежным на вкус, а зелень придает характерный летний аромат и свежесть.

Аджика на зиму с помидорами и зеленью – ингредиенты:

• 2 кг помидоров,
• 1 кг болгарского перца,
• 2 шт. горького перца,
• 200 г чеснока,
• зелень (кинза, сельдерей, петрушка, укроп),
• 50 мл растительного масла,
• 100 мл 9%-го уксуса,
• 2 ст. ложки сахара,
• 2 ст. ложки соли.

Аджика – рецепт приготовления:

1. Овощи и зелень помой и обсуши. Перец почисти от семян и хвостиков. Почисти чеснок.
2. Помидоры, перец и чеснок пропусти через мясорубку. Зелень мелко порежь.
3. Смешай овощи в кастрюле и поставь на огонь. Вари аджику, периодически помешивая, на среднем огне в течение 20 минут до загустения.
4. Затем добавь зелень, соль, сахар и кипяти еще 10 минут. В конце влей уксус и сними с огня.
5. Переложи горячую аджику в подготовленные стерильные банки, добавь по 1 ч. ложке растительного масла и герметично закрой крышками или закатай.
6. Аджика на зиму хранится в темном прохладном месте.
7.  
8. По материалам:https://lady.tochka.net/