Не пропусти сезон абрикос и заготовь сладкий запас на зиму. Если обычное абрикосовое варенье тебе наскучило или ты такое не любишь, попробуй приготовить по нетрадиционным рецептм. Редакция tochka.net предлагает тебе три способа, как сделать вкусное и ароматное варенье из абрикосов. 

Абрикосовое варенье с ядрами от косточек

Ингредиенты

• Абрикосы — 3 кг
• Сахар — 3 кг

Способ приготовления

1. Вымой абрикосы проточной водой, разрежь напополам и удали косточку, сложив в отдельную миску.
2. Абрикосы засыпь сахаром и поставь пустить сок на несколько часов или на ночь.
3. Расколи косточки молотком и достань ядрышки.
4. Помести абрикосы в большую кастрюлю и поставь на маленький огонь. Когда варенье закипит, провари его еще 5-7 минут, аккуратно помешивая. Снимай образовавшуюся пену.
5. Сними с огня, дай полностью остыть и настояться. Затем повтори процедуру еще раз.
6. Засыпь косточки и провари в третий раз 5-7 минут. 
7. Залей горячее варенье в предварительно стерилизованные банки и закатай крышкой. Переверни банки вверх дном и накрой полотенцем до полного остывания. 

Абрикосовое варенье с апельсином

Ингредиенты:

• Абрикосы — 2 кг
• Апельсин — 2 шт.
• Сахар— 2 кг

Способ приготовления

1. Помой абрикосы и удали косточки, разделив на половинки.
2. Засыпь абрикосы сахаром и поставь на час пустить сок.
3. Натри на терке цедру апельсин. Остальную часть кожуры и белую пленку отдели от мякоти. Мякост порежь на кусочки.  
4. Добавь в абрикосы цедру и мякость апельсина и перемешай.
5. Поставь на маленький огонь. После закипания вари в течение 5-7 минут.
6. Горячее варенье залей в стерилизованные банки и закатай крышкой. Переверни банки вверх дном и накрой махровым полотенцем до полного остывания. 

Абрикосовое варенье без сахара и варки

Ингредиенты

• Абрикосы — 1 кг
• Мед — 300 г

Способ приготовления

1. Вымой и просуши абрикосы, удали косточки. 
2. Толкушкой или в блендере измельчи их в пюре.
3. Добавь мед и перемешай. Оставь на час, затем снова перемешай. После чего поставь в холодильник на 12 часов. 
4. Каждый час тщательно перемешивай, что варенье стало густой однородной массой. 
5. Готовое варенье залей в стерилизованные банки и закатай крышкой. 
6. Хранить такое варенье нужно в холодильнике. Срок хранения — один год.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• ТОП-3 блюда с малиной: вкуснейшие рецепты